먹을 수 있는 꽃 (4~5월)
기본 정보
| 꽃이름 |
개화시기 |
식용 |
| 아카시아꽃 |
5월 |
튀김, 차 |
| 진달래 |
3~4월 |
화전 |
| 유채꽃 |
4~5월 |
나물, 기름 |
| 벚꽃 |
4월 |
절임, 차 |
| 매화 |
3~4월 |
차 (제한적) |
성분 및 특징
| 꽃이름 |
주요성분 |
꿀여부 |
| 아카시아꽃 |
당분, 플라보노이드 |
매우 많음 |
| 진달래 |
사포닌, 플라보노이드 |
있음 |
| 유채꽃 |
비타민C, 글루코시놀레이트 |
많음 |
| 벚꽃 |
폴리페놀, 안토시아닌 |
있음 |
| 매화 |
유기산, 플라보노이드 |
있음 |
과일이 되는 꽃
기본 정보
| 꽃이름 |
개화시기 |
열매 |
| 매화 |
3~4월 |
매실 |
| 복숭아꽃 |
4월 |
복숭아 |
| 자두꽃 |
4월 |
자두 |
| 살구꽃 |
4월 |
살구 |
| 배꽃 |
4월 |
배 |
| 사과꽃 |
4~5월 |
사과 |
특징 및 꿀
| 꽃이름 |
특징 |
꿀여부 |
| 매화 |
가장 먼저 피는 과일꽃 |
있음 |
| 복숭아꽃 |
색이 진하고 화려함 |
있음 |
| 자두꽃 |
작고 흰 꽃 |
있음 |
| 살구꽃 |
개화 빠름 |
있음 |
| 배꽃 |
크고 흰색 |
많음 |
| 사과꽃 |
분홍빛 혼합 |
많음 |
관상용 및 주의 꽃
기본 정보
| 꽃이름 |
개화시기 |
특징 |
| 철쭉 |
4~5월 |
화려한 분홍색 |
| 벚꽃 |
4월 |
대표 봄꽃 |
| 진달래 |
3~4월 |
연한 분홍 |
식용 및 주의사항
| 꽃이름 |
식용여부 |
주의사항 |
| 철쭉 |
불가 |
독성 있음 |
| 벚꽃 |
일부 가능 |
과다 섭취 주의 |
| 진달래 |
가능 |
철쭉과 혼동 주의 |
진달래 vs 철쭉 구분
봄철에 가장 많이 혼동되는 꽃은 진달래와 철쭉이다. 두 꽃은 색과 형태가 비슷하지만 식용 여부에서 큰 차이가 있다.
진달래는 전통적으로 화전 등으로 먹어온 식용 꽃이며 비교적 안전하다. 반면 철쭉은 관상용 식물로, 그라야노톡신 계열의 독성을 포함하고 있어 섭취 시 구토나 어지럼증을 유발할 수 있다.
구분 방법으로는 진달래는 꽃이 먼저 피고 잎이 나중에 나오며 색이 연한 편이다. 철쭉은 잎과 꽃이 함께 나오고 색이 더 진하고 화려하다. 야외에서 채취할 경우 반드시 구분이 필요하다.
