망작이 된 콩설기

며칠 전부터 자꾸 제 눈에 콩설기가 보이더라고요.
유튜브를 봐도 떡을 주문하려고 검색을 해도 제일 먼저 뜨는 게 늘 콩설기

아마도 썸네일 때문이었을 거예요.
내가 무심코 폰으로 뭔가를 보고 클릭하고 한 번 관심을 보이면 기가 막히게도

요즘 내가 원하는 것을 계속 보여주잖아요.

아마 한동안은 제 폰 화면에 떡 종류가 계속 떠다닐 것 같아요. 

그래서 결국,
“그래, 집에서 한번 해보자.”

콩설기 전 후

집에서 콩설기 도전하게 된 계기

너트뷰에서 집에서 만드는 콩설기 영상을 찾아봤는데
생각보다 어렵지 않아 보이더라고요.

재료도 메인만 있으면 부재료는 내 맘대로 이게 딱 제 스타일이잖아요.

그래서 제 보물창고 냉장고를 뒤졌습니다.

✔ 검은콩
✔ 호랑이콩
✔ 샤인머스캣 건포도
✔ 감말랭이

준비 완료.

쌀은 출근 전에 두 컵 정도 불려두고
콩도 따로 불려두고 출근했다가
퇴근 후 부엌을 또 한 번 난장판으로 만들었습니다.

내가 만든 콩설기 레시피 (실전 기록)

재료

불린 쌀 2컵

검은콩

호랑이콩

샤인머스캣 건포도

감말랭이

소금 약간

설탕 약간

과정

1. 불린 쌀을 체에 밭쳐 물기 제거
2. 콩 상태 확인 → 너무 딱딱해서 삶기 시작
   • 영상에서는 12분
   • 호랑이콩은 12분에도 꼼짝 안 해서 더 삶음
   • 그래도 딱딱한 건 수작업으로 골라냄 ^^;
3. 불린 쌀을 믹서기에 갈려고 했는데…
   여기서 사고 발생
   • 잘 안 갈려서 믹서를 들고 흔들다 실수함
   • 쌀가루 사방으로 튐
   • 대충 쓸어 담고 다시 도전
4. 억지로 갈린 쌀가루에 소금, 설탕 넣고 반죽
   • 손으로 쥐었을 때 흐트러지지 않으면 OK
5. 감말랭이는 잘게 썰고
   준비한 콩과 건포도를 살살 섞기
6. 찜솥에 베보자기 물에 적셔 깔고
   재료 올려 40분 찌기

결과는… 콩설기 망작 

보기엔 그럴싸했어요.
“잘 된 건가?” 싶기도 하고
조금 퍽퍽해 보이긴 했지만 나름 만족

그런데 한 입 넣는 순간 알았죠.

아, 이거 잘못됐다.

쌀이 너무 거칠게 갈려서
보드라운 백설기 식감이 전혀 안 나고
입안에서 쌀알이 따로 도는 느낌

안 익은 건 아닌데
부드러움은 어쩔 수 없더라고요.

어릴 적 할머니댁에서
직접 두들겨 만들어주시던 인절미는 거칠어도 맛있었는데,
이건…
조밥 먹는 느낌이랄까요. 

다음엔
방앗간에서 쌀을 갈아 와서 다시 도전해 보려고요.

요즘 방앗간에서 떡 하는 게 정말 비싸서
조금만 하는 것도 번거롭긴 하지만
그래도 식감은 포기 못 하겠어요.

오늘은 콩설기 망작이었지만
그래도 버릴 수는 없어서
내일 도시락으로 싸서 갑니다. 

콩설기 황금 레시피 (실패 줄이는 방법)

쌀은 방앗간에서 설기용으로 곱게 분쇄
믹서 사용 시

• 물 거의 넣지 말고
• 체에 한번 내려 사용
  콩은 충분히 삶아
  손으로 눌렀을 때 바로 부서질 정도
  반죽은
• 손으로 쥐었을 때 모양 유지
• 너무 촉촉하면 실패
  찌는 시간
• 센 불 10분 → 중불 30분
• 중간에 뚜껑 열지 않기

내가 만든 콩설기 (실험 레시피 요약)

• 쌀 직접 분쇄 (입자 큼 ❌)
• 콩 종류 다양 (풍미 👍)
• 건포도·감말랭이 조합은 성공
• 식감 실패 → 가장 큰 원인

재료 조합은 괜찮았고 문제는 쌀 입자 크기

내가 만든 콩설기 영양 · 칼로리 (대략 치)

1인분 기준

열량	약 280~320 kcal
탄수화물	58~62 g
단백질	8~10 g
지방	2~3 g
식이섬유	6~8 g
주요 영양	식물성 단백질, 칼륨, 폴리페놀

※ 콩 종류와 건과일 양에 따라 달라질 수 있음
※ 설탕 사용량 적어 혈당 부담은 비교적 낮은 편